Рецепти десертів

Кекс «Груші і шоколад»

* Спосіб приготування: Духова піч

* Час приготування: 30-45 хв

* Основний інгредієнт: Борошняні вироби

* Використовувані вироби: Силіконові форми. Сито. Великий хіт-парад. Замесочное Блюдо Профі.

Інгредієнти:

• 200 г борошна пшеничного

• 2 яйця

• 75 р цукру

• 100 мл 20% вершків

• 100 г гіркого шоколаду

• 2 ч. л. порошку какао

• 2 червоні груші

• 3 ст. л. меду

• 1 апельсин

• 4 г розпушувача для тіста

• 7 г солі

Спосіб приготування:

1. Борошно з розпушувачем просіяти за допомогою сита в хіт-парад (600 мл).

2. Збити віночком яйця з вершками і цукром в густу піну в замесочном блюді (3,5 л).

3. Відкласти 1 ч. л. борошна, решту вмішати в яєчну суміш, додати какао порошок контейнера для спецій (270 мл).

4. Шоколад поламати на шматочки, обваляти у відкладеній борошні і додати в тісто.

5. Груші очистити овочечисткою універсальної від шкірки, видалити серцевину за допомогою «серцеїдки», нарізати кубиками розміром близько 1,5 см ножем для овочів «Диско», і додати в тісто.

6. Влити готове тісто в силіконову форму «Принцеса» і випікати при температурі 180 ۫ З 20 хвилин.

7. Овочечисткою універсальної зняти з апельсина цедру, нарізати її тонкою соломкою і проварити в меду 5 хвилин в ковші «Від шефа» (1 л).

8. Готовий кекс дістати з духовки вийняти з форми і полити апельсиново-медовим сиропом або розтопленим шоколадом.