Рецепты хлеба
Луковый хлеб:
1 луковицу измельчить на Измельчителе "Турбо", переложить в Кувшин МикроКук, добавить 1 ч.л. растительного масла, тушить в СВЧ 5 минут при мощности 600 ВТ.
В Замесочном блюде (2 л) растереть Силиконовым скребком 10 г* прессованных дрожжей с 1 ст.л. сахара, добавить 150 мл теплой воды, 1 Сито (250 мл) муки, выложить остывший спассерованный лук, посолить, добавить 1 ч.л. растительного масла. Закрыть крышкой, выпустить воздух, встряхнуть, открыть крышку, перемешать Силиконовым скребком, собрать в "комочек", накрыть крышкой, оставить на 20 минут.
Выложить тесто в Кокотницу (250 мл) 2/3 объема, оставить на 10 минут на расстойку. Выпекать 20 минут при температуре 150-180 градусов.
В Замесочном блюде (2 л) растереть Силиконовым скребком 10 г* прессованных дрожжей с 1 ст.л. сахара, добавить 150 мл теплой воды, 1 Сито (250 мл) муки, выложить остывший спассерованный лук, посолить, добавить 1 ч.л. растительного масла. Закрыть крышкой, выпустить воздух, встряхнуть, открыть крышку, перемешать Силиконовым скребком, собрать в "комочек", накрыть крышкой, оставить на 20 минут.
Выложить тесто в Кокотницу (250 мл) 2/3 объема, оставить на 10 минут на расстойку. Выпекать 20 минут при температуре 150-180 градусов.
Ржаной хлеб:
1 ч.л. солода залить 150 мл горячей воды, дать постоять 5 минут, остудить до теплого.В Замесочном блюде (2 л) растереть Силиконовым скребком 10 г прессованных дрожжей с 1 ст.л. (меда) или сахара, добавить солод.,
В Сите (250 мл) смешать по 1/2 ржаной и пшеничной муки, просеять в Замесочное блюдо, посолить, добавить 1 ч.л. растительного масла. Закрыть крышкой, выпустить воздух, встряхнуть, открыть крышку, перемешать Силиконовым скребком, собрать в "комочек", накрыть крышкой, оставить на 20 минут.
Выложить тесто в Кокотницу 2/3 объема, оставить на 10 минут на расстойку. Выпекать 20 минут при температуре 150-180 градусов.
ХЛЕБ "АРБУЗ" Тесто:
Зелёное:В Замесочном блюде "Профи" (3,5л) растереть 1 ст. ложку сахара с 15 г прессованных дрожжей, добавить 150 мл теплой воды, растворить 2 г зелёного пищевого красителя, просеять 1 Сито муки (250 мл), посолить 1/2 ч.л. соли, закрыть герметичной крышкой и встряхнуть круговыми движениями.
Открыть крышку, добавить 1 ст.ложку растительного масла, перемешать силиконовым скребком, накрыть крышку, отставить на 20 минут.
Красное:
Отварить 1 свеклу, натереть на тёрке, отжать сок.
В Замесочном блюде "Профи" (2 л) приготовить дрожжевое тесто также, как и зелёное, используя вместо воды свекольный сок. В это тесто добавляем черные оливки.
Белое:
В Замесочном блюде "Профи" (1л) приготовить также как и зелёное тесто, не добавляя красителей. Подошедшее белое тесто выложить на подложку, раскатать скалкой, заполненной теплой водой. Красное тесто выложить на белое, обернуть и сформировать колобок.
Зелёное тесто также раскатать на подложке, выложить на него "колобок" и обернуть, чтобы не было видно белого теста. Выложить в "УльтраПро" или Силиконовую форму, оставить на 10 минут на расстойку, разогреть духовку до 150-160 градусов, выпекать до готовности, приблизительно 40 минут.
Другие статьи
- Кухня для довкілля. 3 поради як готувати екологічно
Економія енергії зараз важливіша, ніж будь-коли! Ми зібрали для вас важливі поради, як вести ощадливе господарство — від покупок і зберігання продуктів до приготування їжі, випікання та прибирання. Це дозволить вам без особливих зусиль знизити споживання електроенергії, заощадити гроші та водночас зменшити негативний вплив на довкілля.Полная версия статьи
