Рецепти до блюда для замішування "Профі"

Блюдо для замішування "Профі" - ідеальна ємність для приготування будь-якого тіста.
Готуємо булочки із дріжджового тіста.
20 г дріжджів розтираємо силіконовим скребком з двома ложками цукру, додаємо 300 мл теплого молока, одне яйце, просіємо два Сита борошна, пів чайної ложки солі, ванільний цукор.
Накриваємо герметичною кришкою, випускаємо "шепіт".  Перемішуємо тісто, шляхом прокручування блюда.
 Відкриваємо кришку, додаємо 2 столових ложки олії, Скребком збираємо тісто в кульку, закриваємо кришку і залишаємо тісто на 20 хвилин.
  Готове тісто ділимо на ковбаски, формуємо булочки. Випікаємо на Силіконовому деко 30 хвилин при температурі 160 градусів.
 

Біляші

Продукти:

Для тіста - кефір 250 мл, 1 пакетик сухих  дріжджів, 1 яйце, 900 мл борошна, цукор 30г, сіль 5г, олія 50 мл, для начинки - м'ясний фарш 250г, 1 цибулина, сіль, перець.

Приготування: на дно Блюда для замішування налити олію, теплий кефір, яйце. Перемішати Скребком і додати сухі інгредієнти – сіль, цукор, борошно, дріжджі. Закрити кришку та потрусити Блюдо для замішування декілька хвилин. Відкрити, зібрати Скребком тісто в грудочку, закрити, випустити шепіт і поставити в тепле місце на 15-20 хвилин до зняття кришки.
 Приготувати начинку - фарш викласти в Хіт-парад, потерти за допомогою «Маленького кухаря» цибулю, додати спеції, ретельно перемішати Скребком і відбити в мисці при закритій кришці. На підкладці сформувати біляші і підсмажити на олії. Готові біляші складати в Термосервірувач, щоб олія стікала під дуршлаг.

 

Чебуреки

Продукти:
Для тіста: 1 л. молока, 400 гр. розтопленого вершкового масла, борошно 1,5 кг.
Фарш: 0,7кг. нежирної свинини, 200 гр. цибулі, сіль, перець.

Приготування: Замісити в Блюді для замішуваня  або на Підкладці середнє тісто і поставити в холодильник на 2 години. Фарш розвести теплою водою (як на пельмені) у Хіт-параді та ретельно перемішати Скребком. На підкладці тонко розкотити тісто за допомогою качалки, сформувати чебуреки. Смажити на середньому вогні, складати на блюді в 1 ряд.

Печиво з повидлом
Продукти: 0,5 кг: муки, 300 гр. повидла, 250 гр. вершкового маргарину (олії), 250 гр. сметани, 3 шт. жовтка (2-3 яйця), 1/3 чашки. ложки соди, гашеної оцетом.
Приготування: у Блюдо для замішування  насипати борошно і змішати із тертим або рубаним маргарином Скребком . Додати сметану, яйця, соду і знову перемішати. Поставити тісто в холодильник на 3 години (що довше, то краще).

Дістати тісто із холодильника, розділити на 4-6 частин. Кожну частину розкачати качалкою на підкладці, змастити маргарином, скласти вчетверо і знову поставити холодильник.

Дістаючи кожну частину окремо, розкотити, порізати кулінарним ножем на квадратики. На кожен квадратик покласти шматочок повидла та загорнути. Швидко викласти на лист і поставити в нагріту (190 ° С) духовку. Випекти і посипати цукровою пудрою з Сита (якщо є ванілін або ванільний цукор, використовувати).
 

Марципан

Продукти: 1,5 міксера борошна, 1 пакетик (11 г) сухих французьких дріжджів, 250 мл молот, 1/2 міксера цукру, 2 яйця, 50г. розм'якшеного маргарину, 150г олії.

Приготування: Борошно висипати в Блюдо для замішування, додати дріжджі, перемішати скребком. Молоко налити в Шейкер, додати цукор, яйця, збити, додати в блюдо. Додати також розм'якшений маргарин. Все перемішати скребком. Поставити в ємність із теплою водою. Коли підійде, викласти на підкладку, розділити на 2 частини. Розкачати качалкою, змастити розм'якшеним маслом, перемішаним з рештою цукром.

Скатати рулет. Відрізати шматочки товщиною до 1,5 см, один бік сплющувати, вмочувати в борошно і висаджувати на деко.