Рецепты десертов

  Кекс «Груши и шоколад»                                                     

 * Способ приготовления: Духовая печь

 * Время приготовления: 30-45 мин

 * Основной ингредиент: Мучные изделия

 * Используемые изделия: Силиконовые формы. Сито. Большой хит-парад. Замесочное Блюдо Профи.

Ингредиенты:

• 200 г муки пшеничной 

• 2 яйца

• 75 г сахара

• 100 мл 20% сливок

• 100 г горького шоколада

• 2 ч. л. порошка какао

• 2 красные груши

• 3 ст. л. меда

• 1 апельсин

• 4 г разрыхлителя для теста

• 7 г соли

Способ приготовления:

1. Муку с разрыхлителем просеять при помощи сита в хит-парад (600 мл).

2. Взбить венчиком яйца со сливками и сахаром в густую пену в замесочном блюде (3,5 л).

3. Отложить 1 ч. л. муки, остальную вмесить в яичную смесь, добавить какао порошок из контейнера для специй (270 мл).

4. Шоколад поломать на кусочки, обвалять в отложенной муке и добавить в тесто.

5. Груши очистить овощечисткой универсальной от кожуры, удалить сердцевину при помощи «сердцеедки», нарезать кубиками размером около 1,5 см  ножом для овощей «Диско», и добавить в тесто.

6. Влить готовое тесто в силиконовую форму «Принцесса» и выпекать при температуре 180 ۫ С 20 минут.

7. Овощечисткой универсальной снять с апельсина цедру, нарезать её тонкой соломкой и проварить в меду 5 минут в ковше «От шефа» (1 л).

8. Готовый кекс достать из духовки, вынуть из формы и полить апельсиново-медовым сиропом либо растопленным шоколадом.